巴西蘑菇

巴西蘑菇又名姬松茸，屬名“Agaricus”一詞來自希臘語，詞根是“agarikos”意思是“傘菌、蘑菇”，用於真菌的屬名，翻譯為“蘑菇屬、傘菌屬”。 種名加詞“bra-siliensis”的詞根是“brasil”意思是巴西，中文直接譯成“巴西蘑菇”。

原產於巴西、秘魯一帶，目前很多地區皆有栽種，在中國主要分佈於陝西、福建、浙江、新疆、上海、青海、雲南、臺灣、黑龍江、河北省。  
它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環境中，具有杏仁香味，營養豐富，味道鮮美，口感脆嫩。 具有獨特的高分子多醣體、蛋白質和食物纖維，具有調節生理機能、增強體力、促進免疫系統功能等作用。高分子多醣體能提升人體抗癌細胞、干擾素和白細胞介素的生產功能，具有防癌作用。另外，巴西蘑菇對降血壓、降血糖、降膽固醇也很有幫助。